明日草莓果冻制作秘诀：果冻配方与步骤来袭

核心配方：

主料：草莓

辅料：吉利丁（片或粉）、白砂糖（或代糖）、水（或奶）

详细步骤：

1. 准备草莓：将草莓洗净，可以用清水泡30分钟，然后去掉蒂，对半切开。

2. 处理吉利丁：如果是吉利丁片，需要用凉水泡软；如果是吉利丁粉，则需要先溶解再混合。

3. 准备容器：将容器刷干净，用热水烫一下消毒。

4. 摆放草莓：把草莓从中间切开，摆在容器四周，中间的草莓可以切丁摆放在中间。

5. 制作果冻液：

可以选择用水或奶作为基底。如果用奶，小火加热奶，放入糖，加热至适宜温度（如60度左右）后加入泡好的吉利丁片，搅拌至融化。

另一种方法是，将水和草莓酱（或草莓汁）、糖（或代糖）混合均匀，加热至适宜温度（如约40°C），然后加入软化的吉利丁片，充分搅拌。

6. 倒入容器：等果冻液稍微凉一些，不烫的时候，倒入铺满草莓的容器。

7. 冷藏定型：将容器放入冰箱冷藏，通常需要冷藏4个小时以上，甚至一夜，以便果冻更好地定型。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的草莓果冻了。记得在制作过程中注意火候和温度的控制，以及吉利丁的使用量，这些都会影响果冻的口感和成型效果。享受制作的乐趣吧！